Viel frisches Wasser in einem großen Topf aufkochen lassen. Eine Priese Salz und vorsichtig die Pasta hinzufügen. Manchmal kann frische Pasta etwas zusammenkleben. Falls das passiert, nicht auseinanderziehen – die Pasta trennt sich beim Kochen von selbst.
2 Minuten kochen, nicht länger, dann gründlich abtropfen lassen.
In geschmolzener Butter oder extra nativem Olivenöl schwenken und mit frisch geriebenem Käse oder Lieblingssauce belegen.